نبذه عن الكتاب
إدارة المطاعم والمؤتمرات والمناسبات
مصطفى يوسف كافي
No votes yet
يلعب المطعم الدور الهام والفاعل في منظمات الضيافة، حيث أنه المنفذ والسبيل إلى تقديم مخرجات المطابخ المتعددة. وعليه فهو وسيلة هامة من وسائل تحقيق الإيرادات، ومن ثم ظهور أرباح المنظمة.